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开展安全自查
2021-03-25 17:55
来源:未知
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同时,该市对在专项整治中发现的食品安全隐患和问题,立即处置,并责令涉事学校食堂限期整改;对整改不到位的,要依法严肃处理。

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据了解,这次专项整治主要针对全市各类学校(含幼儿园)食堂。组织各学校负责人和食堂负责人、监管人员开展一次集中教育,并定期组织从业人员进行食品安全知识培训。开展安全自查,要求学校食堂对照餐饮食品安全操作有关规定,认真开展食品安全自查,查看是否对食堂库房、操作间、餐厅等场所进行了清洁消毒;进货渠道是否正规;防尘、防蝇、防鼠等设施是否完好;从业人员是否健康上岗,有无带菌作业;食品加工与储存是否坚持生熟分开,有无变质或污染。要求食品安全自查率达到100%。

免责声明:

该市市场监管部门还组织有关人员对各单位整治工作随时督导、不定期抽查,力争通过专项整治。

在学校开展自查的基础上,执法人员对辖区内各学校食堂依法开展监督检查,着重检查食品安全制度的落实情况,力争监督检查覆盖率达到辖区学校总数的80%以上。

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